Η σόδα χρησιμοποιείται για να απελευθερώσει τη νοστιμιά των λαχανικών και να διατηρήσει το πράσινο χρώμα των φύλλων κατά το βράσιμο, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του καφέ στο νερό που βράζει. Μαλακώνει το κρέας αφήνοντάς το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μειώνει την οξύτητα της ντομάτας με την προσθήκη μιας πρέζας κατά το μαγείρεμα. Στα γλυκίσματα, όταν αναμιχθεί με αλεύρι, βοηθάει να φουσκώσει το ζυμάρι. Τέλος μπορείτε να παρασκευάσετε τη δική σας σπιτική χωνευτική σόδα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του καφέ σόδα σε 1 ποτήρι νερού.

Ντολμαδάκια γιαλαντζί φτιαγμένα από τα καλύτερα υλικά με γεύση σα να ήταν σπιτικά.

Είναι ένα υγιεινό και μοναδικό σε γεύση γεύμα ή ορεκτικό που σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με φέτες από λεμόνι ή και με γιαούρτι και συνδυάζεται εξαιρετικά με λευκό ξηρό κρασί ή ούζο.