Κουρκουμάς της εταιρείας Ινδία σε συσκευασία 35 γραμμαρίων. Είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το φυτό κουρκούμη (turmeric). Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα και αποτελεί το κύριο μπαχαρικό στο κάρυ. Έχει μια ζεστή, πικρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει γεύση και χρώμα σε σκόνες κάρυ, μουστάρδες, βούτυρα και τυριά.

Το κόκκινο γλυκό πιπέρι παρασκευάζεται από τους καρπούς του φυτού Capsicum Annum και είναι εφικτό να καλλιεργηθεί σε όλο τον κόσμο. Το κόκκινο πιπέρι είναι γνωστό και με την ονομασία πάπρικα και το χρώμα του διαφέρει ανάλογα με το χρώμα των πιπεριών. Το πιο συνηθισμένο χρώμα είναι το έντονο πορτοκαλί ή το κόκκινο. Υπάρχουν διάφορες ποικιλλίες με ζεστή, γλυκιά ή πικάντικη γεύση. Το κόκκινο πιπέρι χρησιμοποιείται ευρέως ως μπαχαρικό. Τα φυτά φυτεύονται στην αρχή της άνοιξης και η συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Η γεύση ποικίλλει από γλυκιά έως δριμεία. Το κόκκινο πιπέρι περιέχει σάκχαρο και είναι πλουσιότερο σε βιταμίνη C σε σχέση με τα εσπεριδοειδή. Χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών χωρών, κυρίως όμως στις κουζίνες της Ισπανίας του Μεξικού και της Βαλκανικής Χερσονήσου. Στην Ουγγαρία είναι το εθνικό μπαχαρικό, όπου χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το γκούλας (gulyas) και σε σάλτσες όπως η κέτσαπ. Γενικά, η γλυκιά πάπρικα χρησιμοποιείται στην μαγειρική και δένει τις κόκκινες σάλτσες.

Κάρδαμο ή Κακουλέ της εταιρείας Καγιά σε συσκευασία 5 γραμμαρίων. Το κάρδαμο ή κακουλέ, είναι ένα ιδιαίτερα αρωματικό μπαχαρικό, που χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική αλλά και τη μαγειρική. Πολύτιμο μπαχαρικό με δυνατό άρωμα που θυμίζει ευκάλυπτο, πεύκο και μέντα και γεύση γλυκιά και έντονη με πικάντικες νότες. Παραδοσιακά στην Ελλάδα το βάζουμε στα τσουρέκια είτε μόνο του είτε σε συνδυασμό με μαστίχα ή και μαχλέπι. Δίνει φοβερή γεύση στο τσάι και αποτελεί το βασικό συστατικό στο μείγμα μπαχαρικών chai Masala. Στις αραβικές χώρες, η κύρια χρήση του κάρδαμου είναι ο αρωματισμός του αραβικού καφέ. Είναι απαραίτητο συστατικό στην ινδική κουζίνα, ειδικά σε πιάτα με ρύζι. Το συναντάμε σε μαρινάδες κρεατικών και πουλερικών, φαγητά κατσαρόλας, αλλά και σε παγωτά, πουτίγκες, κείκ, σιρόπια, τσουρέκια, μπισκότα κ.α. Ταιριάζει υπέροχα με γαρύφαλλο, πιπερόριζα, γλυκάνισο, μαστίχα, μάραθο, κανέλα και μαχλέπι.

Κάρυ της εταιρείας Ήλιος σε συσκευασία 50 γραμμαρίων. Το κάρυ είναι το πιο δημοφιλές μείγμα μπαχαρικών, με προέλευση από την Ινδία. Είναι υπέροχο σε ένα τεράστιο εύρος πιάτων, όπως συνταγές πουλερικών, κρεάτων, ρυζιού αλλά και θαλασσινών. Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές αυτού του μείγματος μπαχαρικών, από εντελώς ήπιο μέχρι εξαιρετικά καυτερό. Σε κάθε σπίτι στην Ινδία θα βρείτε και μια διαφορετική παραλλαγή, ανάλογα με τα διαθέσιμα μπαχαρικά της περιοχής και τις διατροφικές συνήθειες.