100% ακατέργαστη ζάχαρη. Δεν προέρχεται από ανάμιξη μελάσας με ζάχαρη. Περιέχει από τη φύση της υψηλή περιεκτικότητα σε μελάσα, καθώς και μεταλλικά άλατα και άλλα φυσικά συστατικά του ζαχαροκάλαμου.

Η καστανή ζάχαρη της εταιρείας ΙΩ σε κρυσταλλική μορφή, αποτελείται από κρυστάλλους ζάχαρης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε μελάσα. Eίναι πιο αρωματική και έχει ελαφρώς μεγαλύτερο κόκκο από τη λευκή, για αυτό χρειαζεται περισσοτερο χρονο για να διαλυθει σε ροφήματα και γλυκά. Έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κάποια θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και φυλλικό οξύ, ενώ Θερμιδικά αποδίδει τις ίδιες θερμίδες με τη λευκή.

Η άχνη ζάχαρη "Ωμέγα" σε συσκευασία 400γρ είναι ιδανική για γλυκάσματα, ζαχαροπλαστική και άλλες εφαρμογές ζαχαροπλαστικής. Η άχνη ζάχαρη είναι ιδανική για ανώδυνο ανάμειγμα σε ζυμαρικά, σαλάτες φρούτων, και φυσικά για τη δημιουργία απαλών επικαλύψεων σε γλυκά.

Η λευκή ζάχαρη της εταιρείας Μυρτώ σε σκόνη, είναι το γλυκό προϊόν που προκύπτει μετά από επεξεργασία, προκειμένου να αφαιρεθεί εντελώς η μελάσα και να μείνουν μόνο οι λευκοί καθαροί κρύσταλλοι. Ένα κουταλάκι του γλυκού (5 γραμμάρια) αποδίδει 16 θερμίδες.